Zitat:
"Weils Riesling Monte Vacano aus dem Jahr 2018 wurde zum ersten Mal seit 1921 hergestellt und bietet ein sehr klares, reines, frisches, raffiniertes und flintiges Quarzitbouquet mit einem intensiven, perfekt reifen Aroma von Zitrone und weißem Pfirsich, das die kühle und kristalline Seele dieser besonderen Auswahl aus darstellt ein besonderer Phyllitabschnitt innerhalb der Großen Lage Gräfenberg. Mit dem historischen Katasternamen Lay befindet es sich am Übergang vom Gräfenberg zum Turmberg und erweitert das Weil-Gebirge um einen einzigartigen, absolut fabelhaften Riesling.
Am Gaumen ist dies vollmundig, intensiv, dicht, hoch elegant und nahtlos strukturiert; Somit ist es ein unglaublich feiner und ausgewogener trockener Rheingau-Klassiker mit großer Reinheit und einem nachhaltigen und energiegeladenen Finish. Der Wein ist enorm dicht und intensiv, aber auch raffiniert und perfekt ausbalanciert aufgrund seiner zarten und dennoch strukturierenden Tannine und dieser reifen, feinen und eleganten Säure von 2018. Der Abgang ist klar, kristallin und salzig, mit diesem typischen Schiefer-Speichelfluss im Abgang. Dies ist ein knochentrockener Riesling, und das macht ihn so perfekt ausbalanciert und schlank sowie angespannt und aufregend. Dies ist einer der besten jungen Rheingauer Rieslinge, die ich je probiert habe, und ich bin mir sehr sicher, dass es ein Klassiker ist, über den noch in Jahrzehnten gesprochen wird.
Der Monte Vacano, der 22 Monate lang auf der Hefe gereift ist (ohne Schwefelzusatz), ist etwas völlig anderes als der Gräfenberg Grand Cru: nicht so kraftvoll, reich und mächtig, aber in seiner Reinheit, Finesse und Eleganz konkurrenzlos. Jeder Preis ist verdient. Es wurden 1.650 Liter produziert, aus denen 1.200 Flaschen und 300 Magnum hergestellt wurden (Auktionspreis: 520 Euro netto). Eine 12-Liter-Balthasar-Flasche wurde kürzlich für 18.000 Euro netto versteigert. Schmeckte zweimal, einmal im August 2020 und erneut im März 2021.
Als der Gründer der Domäne, Dr. Robert Weil, 1875 begann, Weinberge im Kiedrich zu kaufen, konnte er dieses besondere Grundstück dank der Mitgift seiner Frau von der Familie der Adligen von Vacano erwerben. Von da an trug der Riesling aus diesem Paket den Namen Monte Vacano und blieb eine "Familienangelegenheit", die ausschließlich den Familien Weil und Vacano vorbehalten war. In den 1920er Jahren wurde diese Tradition geschlossen, aber jetzt mit dem Jahrgang 2018 wieder aufgenommen, der einen Meilenstein in der Geschichte des trockenen Rheingau-Rieslings darstellt.
Wilhelm Weil produziert seit Jahren einen der feinsten trockenen Rieslinge Deutschlands, den Kiedrich Gräfenberg Grosses Gewächs. Nach einer alten Familientradition, die vor 100 Jahren eingestellt wurde und heute ein beliebter Trend ist, entschied sich Weil, den besten Wein der Region mit einem seltenen Über-Wein aus einem ganz besonderen Grundstück und mit einer ganz besonderen Qualität zu toppen. Der resultierende Wein ist der Monte Vacano (1.200 Flaschen für den allgemeinen Markt sowie weitere 300 Flaschen, die in der Domäne aufbewahrt werden).
Der Monte Vacano stammt aus einem Phyllit-Grundstück namens Lay, das den Gräfenberg mit dem Turmberg verbindet, und reift fast zwei Jahre lang in einem großen Eichenfass. Er ist ein faszinierend reiner, frischer und eleganter sowie feiner und gespannter trockener Rheingau-Klassiker, der altern kann Jahrzehnte. Im Vergleich zum Monte Vacano ist der 2018 GG aus den Gräfenberg ein ganz anderer Wein: reicher, kraftvoller und kompakter, mit engen Tanninen und anregendem Phenolgriff. Der GG ist ein Wein, der mehrere Jahre gereift sein sollte; Der Monte Vacano fasziniert jedoch meinen Gaumen. Ich werde im Spätsommer oder Frühherbst über den Monte Vacano 2019 berichten."
